Ingredienti per 4 persone
- 400 g di spaghetti
- 80 gr di pecorino grattugiato
- sale
- pepe
Preparazione
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e grattugiare il pecorino.
Trattenere una tazza di acqua di cottura e scolare la pasta.
Versare la pasta in una zuppiera e unire poco alla volta acqua di cottura e il pecorino grattugguato.
Alternare poca acqua e poco pecorino alla volta.
Servire nei piatti e cospargere di pepe nero macinato