Prodotti tipici


Una miniguida alla preparazione di semplici ricette regionali, quelle tramandate di generazione in generazione e quelle talmente conosciute i cui piatti devono essere realizzati e mangiati almeno una volta nella vita.

Prodotti tipici

La vera pizza napoletana

Non c’è dubbio che la pizza sia nata a Napoli, anche se è vero che focacce insaporite con erbe, formaggi e pomodoro erano, e sono tuttora, un piatto comune in tutta l’area mediterranea. In fin ...
Prodotti tipici

‘Nduja, eccellenza di Calabria

Nel comparto agroalimentare, la Calabria vanta un’ampia varietà di salumi, il più delle volte realizzati secondo metodi tradizionali, con animali allevati allo stato brado o semibrado. Prodotti di pregevole fattura, per lo più sconosciuti al ...
Prodotti tipici

I bucatini all’amatriciana

I bucatini all’amatriciana possono essere considerati un primo classico della tradizione culinaria non solo di Roma, ma di tutto il nostro Paese. La versione originale prevede l’utilizzo di pomodoro, pecorino e guanciale, anche se le ...
Prodotti tipici
vitello ai funghi

Dalla Spagna: il vitello ai funghi

Dalla Spagna: il vitello ai funghi. Viaggiare attraverso la Spagna significa conoscere una grande cultura in cui la classicità latina e il sapere arabo si fondono con la tradizione cristiana. Significa conoscere piccoli borghi suggestivi  e ...
Prodotti tipici
Moussaka

Dalla Grecia la moussakà

Dalla Grecia la moussakà. Fermo restando il fatto che per me la cucina italiana non ha rivali al mondo, devo ammettere che la cucina greca davvero non mi dispiace (forse perché non si allontana troppo da ...