Offerte Oltresole - farina di grano saraceno biologica senza glutine 1 kg – farina bio gluten free, non trattata termicamente, dal gusto rustico nocciolato, ideale per preparare impasti dolci e salati, vegan
Prezzo:10,86 €Marca:Oltresole
Brand:OLTRESOLE
Categoria:Farine Oltresole
EAN:8051577940321
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Valutazione: 4.1
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La Farina di Grano Saraceno BIO Oltresole proviene dalla macinazione dello pseudocereale omonimo, coltivato in Italia da agricoltura Biologica;, Quello del grano saraceno è un aroma rustico, di frutta secca, con una punta quasi terrosa e un leggero retrogusto amarognolo conferito dai numerosi flavonoidi che contiene;, Si tratta pertanto di una farina ricchissima dal punto di vista nutrizionale. La farina di grano saraceno è un prodotto particolarmente ricercato da chi segue dei regimi alimentari alternativi e da chi è intollerante al glutine, in quanto ne è naturalmente assente;, La farina di grano saraceno si caratterizza per un elevato valore biologico: è infatti ricca di aminoacidi essenziali e di fibre, soprattutto solubili, che rallentano l’assorbimento dei carboidrati e al tempo stesso facilitano il transito intestinale. Purtroppo questi due elementi, fondamentali dal punto di vista nutrizionale, non sono utili nella panificazione;, L’aggiunta di farina di grano saraceno dona alla pasta senza glutine una consistenza più compatta, rendendola pertanto più idonea a tenere la cottura. Inoltre, gli impasti con grano saraceno assorbono minori quantitativi di liquido durante la cottura.
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