Offerte 2 kg stabilizzante per preparazione di base neutra per semifreddi leagel pasta crema gelato condimenti
Prezzo:36,90 €Marca:Leagel
Categoria:Alimentari e cura della casa Leagel
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Valutazione: 4.2
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Una gamma di prodotti specifici studiati per fornire ai gelatieri-pasticceri soluzioni professionali di pratico utilizzo e di eccellente qualità per la produzione di torte gelato, semifreddi, monoporzioni e mousse., Sono prodotti in polvere per la preparazione di base di mousse, semifreddi e specialità alla panna., Dose d'impiego: gr 200 Base Stabilizzante per Semifreddi, gr 150-200 zucchero, kg.1 panna., Ingredienti: zucchero, maltodestrine, destrosio, gelatina alimentare, amido modificato, latte magro in polvere. Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari. Addensanti: gomma xantano, carragenina., Metodo di lavorazione: mettere in planetaria lo Stabilizzante per Semifreddi, la panna e lo zucchero, mescolare lentamente per un minuto e montare fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Unire il gusto crema o frutta desiderato secondo la grammatura indicata nella confezione.
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