Offerte Bongiovanni farine e bonta' naturali fumetto termotrattato di mais bio - 5 kg
Prezzo:15,84 €Modello:t_1131
Marca:Bongiovanni
Brand:BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI
Categoria:Farine Bongiovanni
EAN:8033424373384
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Valutazione: 4.2
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Il fumetto è la farina che viene ricavata dalla sezione più interna del chicco di mais, si presenta con una granulometria molto fine: consistenza tra la semola rimacinata e la farina di grano tenero, Questa farina, rispetto a quella comune, viene sottoposta ad un processo di tostatura ad aria calda che trasforma le particelle di amido (le gelatinizza), Il processo di tostatura migliora notevolmente le attitudini pastificatorie della farina, conferendogli la caratteristica di legarsi, contrariamente a ciò che accaderebbe con la farina di mais comune, Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo, Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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