Offerte Lucgel srl 10 kg sacco di destrosio monoidrato
Prezzo:47,90 €Marca:Lucgel
Categoria:Dolcificanti sostituti dello zucchero Lucgel
Recensioni:Leggi opinioni su lucgel srl 10 kg sacco di destrosio monoidrato
Valutazione: 4.1
Quale scegliere tra i prodotti: Dolcificanti sostituti dello zucchero Lucgel?
Il destrosio rientra nella famiglia degli zuccheri Monosaccaride derivante dalla lavorazione dell’amido di mais attraverso idrolisi enzimatica seguita da purificazione concentrazione cristallizzazione e disidratazione, E' lo zucchero più comune e lo troviamo nella frutta nel miele ed anche in alcuni vegetali Ideale in ambito alimentare, Si utilizza come dolcificante ma ha un potere edulcorante pari al 70% circa del saccarosio In gelateria il destrosio abbassa il punto di congelamento ed è anche un anti cristallizzante, Si scioglie perfettamente in acqua fredda e tiepida. Riduce il valore di Aw quindi ne migliora la conservazione. Favorisce la lievitazione, l’imbrunimento e la conservazione dei prodotti da forno., Nei gelati aumenta il potere anticongelante della miscela e abbassa il grado di dolcezza Imballo: Sacchetto da 10 Kg
Confronta Prodotti simili a Lucgel srl 10 kg sacco destrosio monoidrato
