Offerte Saporepuro fibra di agrumi 250 g - fibra alimentare - ideale per gelato, salse, formaggi, topping, prodotti da forno - addensante, emulsionante
Prezzo:15,50 €Marca:Gioia Group S.r.l.
Brand:SaporePuro
Categoria:Addensanti Gioia Group S.r.l.
EAN:8055728540217
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Fibra alimentare, Addensante, Emulsionante e conservante naturale, L’elevato tenore in fibre (90% circa), l’ottima capacità di legare e trattenere in modo stabile una quantità d’acqua fino a 20 volte il proprio peso, la facilità di disperdersi anche a freddo e la resistenza agli stress termici o meccanici (anche ai pH acidi) sono le peculiarità della Fibra di Limone, Capacità di legare l’acqua molto elevata (più di 20,0 g/g), Adatta per la produzione di preparazioni/semi-lavorati di frutta per prodotti a base latte (yogurt, formaggi, gelati) e per ripieni/farciture di prodotti da forno in cui, se aggiunte agli impasti, mantengono la freschezza del prodotto più a lungo (shelf-life)., Grazie alla parziale integrità delle strutture cellulari d’origine, la consistenza conferita da queste fibre si avvicina molto alle tradizionali preparazioni domestiche, rendendo i prodotti molto gradevoli al gusto ed esaltando, all’assaggio, le sensazioni tipiche della frutta.Addensanti, Preparati da cucina e da forno, Alimentari e cura della casa, Arborist Merchandising Root
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