Offerte Erre4m teglia da forno per baguette antiaderente forata in alluminio su traversino (4 canali, 60 x 40 cm)
Prezzo:56,57 €Marca:Arte Bianca
Brand:Erre4M
Categoria:Teglie per biscotti Arte Bianca
EAN:8059606643809
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Valutazione: 4
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Teglia in alluminio forato teflonato ondulata su traversino per baguettes, ideale per forni professionali., L'alluminio garantisce ottima trasmissione del calore e leggerezza. Questo materiale riesce a scaldarsi molto velocemente, e di conseguenza riesce a trasmettere il calore al prodotto in maniera rapida e uniforme. Inoltre, il basso peso dell'alluminio unito alla microforatura, le rendono incredibilmente maneggevoli e facili da movimentare rispetto a modelli simili in LS o acciaio, La microforatura è ideale per la cottura ad aria. Infatti, il ciclo convettivo che si crea all'interno del forno può passare attraverso i fori e colpire direttamente il prodotto anche nella parte a contatto con la teglia, garantendo una cottura migliore anche all'interno., La teflonatura è una lavorazione industriale che si basa sulla stesura a spruzzo di Teflon DUPONT TDM200 dal pigmento verde. Questa lavorazione è garantita per 2000 cotture se manutentata in maniera corretta e garantisce l'antiaderenza di livello professionale evitando l'utilizzo di staccanti alimentare naturali o chimici., I canali a forma di "U" permettono di mantenere la forma tipica della baguette durante la cottura e la struttura su traversino aumenta la rigidezza e la resistenza al calore e al peso. Testate fino a 280°., Essendo di alluminio, non necessitano di scottatura e non temono il contatto con l'acqua., Trattandosi di materiali destinati al contatto con prodotti alimentari devono essere puliti dopo ogni uso e riposti in luoghi igienicamente adeguati.
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