Una miniguida alla preparazione di semplici ricette regionali, quelle tramandate di generazione in generazione e quelle talmente conosciute i cui piatti devono essere realizzati e mangiati almeno una volta nella vita.
Il pecorino Romano è un formaggio di origine italiana DOP (con Denominazione di Origine Protetta), duro e salato, utilizzato spesso per piatti e pietanze molto saporite e conosciute come grandi classici, composto in particolare da ...
Il prosciutto crudo è un prodotto tipico di Norcia, divenuto famoso – suo malgrado – in seguito ai terremoti che hanno colpito il Centro Italia nel 2016 e che hanno indotto gli italiani a comprare ...
Al forno, bollite, nelle zuppe, nei dolci. Gli usi delle castagne in cucina sono tanti e tutti diversi e forse è per questo che sono considerate le regine incontrastate dell’autunno. La più nobile tra le ...
Non c’è dubbio che la pizza sia nata a Napoli, anche se è vero che focacce insaporite con erbe, formaggi e pomodoro erano, e sono tuttora, un piatto comune in tutta l’area mediterranea. In fin ...
Nel comparto agroalimentare, la Calabria vanta un’ampia varietà di salumi, il più delle volte realizzati secondo metodi tradizionali, con animali allevati allo stato brado o semibrado. Prodotti di pregevole fattura, per lo più sconosciuti al ...
I bucatini all’amatriciana possono essere considerati un primo classico della tradizione culinaria non solo di Roma, ma di tutto il nostro Paese. La versione originale prevede l’utilizzo di pomodoro, pecorino e guanciale, anche se le ...
Oggi scopriamo che cos’è il wasabi, uno degli ingredienti principali e più famosi della cucina giapponese, che non può essere paragonato, per il sapore, a nulla di presente nella cucina occidentale.
Dalla Spagna: il vitello ai funghi. Viaggiare attraverso la Spagna significa conoscere una grande cultura in cui la classicità latina e il sapere arabo si fondono con la tradizione cristiana. Significa conoscere piccoli borghi suggestivi e ...
La Cucina Toscana ha delle particolarità uniche che se da un lato la accomunano alla tradizione culinaria della Penisola, dall’altro la rendono veramente unica.
Dalla Grecia la moussakà. Fermo restando il fatto che per me la cucina italiana non ha rivali al mondo, devo ammettere che la cucina greca davvero non mi dispiace (forse perché non si allontana troppo da ...
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